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Insalata di cetrioli su gazpacho
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Fettine di salmone affumicato marinato
alla barbabietola su insalatina di finocchi e arancio
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Canederli di funghi su julienne di radicchio
marinato con burro fuso ed erba cipollina
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Fegato di vitello alla veneziana
con purè di patate
oppure
Curry di verdure con purè di patate
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Crème brûlée