MENU PRANZO
Canederli di speck in brodo o su insalata di crauti
Crema di zucca con castagne al rosmarino e “Schüttelbrot”
Testina di vitello fritto su misticanze,
vinaigrette di formaggio grigio e cipolle all’agro
Spaghetti Monograno Felicetti
con pomodorini datterini, zucchine, pancetta e pecorino
Spätzle di grano saraceno con fonduta di formaggio di malga
Brasato di manzo con cipolle, purea di carote e polvere di sedano
“Gröstl” di stoccafisso
Insalata mista
Semifreddo ai maroni con caci e gel di caffè
Gelato artigianale Hiesig
Cioccolato, Vaniglia, Limone, Fragola